Куриные рулетики

Куриные рулетики-5 отличных рецептов!

Читать - кликнуть! (скрытие - авт., при открытии след.)

1.Куриное филе, фаршированное сыром,ветчиной и ананасами

Ингредиенты:

• 6-7 шт. куриного филе
• 150 г ветчины
• 200 г сыра (твердого)
• ананасы
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление:

Ветчина, ананасы и сыр - замечательное сочетание, прибавим к этому нежное куриное филе и получим отличный рецепт!
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, а вот говядину или свинину, на мой вкус, лучше не использовать.
Подавать рулетики можно как целыми, так и нарезанными на кусочки.
На гарнир можно подать рис или овощи.

Сыр нарезать пластиками.
Ветчину нарезать пластиками.
Кольца ананасов разрезать на 2 части.
В каждом филе сделать продольный надрез.
Развернуть.
Отбить.
Посолить, поперчить.
Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.
Филе свернуть рулетиком.
Закрепить зубочистками либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).
Обвалять филе в панировочных сухарях.
На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

2.Куриные рулеты с «фетой»
Ингредиенты:

• филе куриных грудок 4 шт;
• сыр фета 200 г;
• лук зеленый 20 г;
• чеснок 2 зуб;
• лимонный сок — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — по вкусу;
• перец чили красный 1 шт;
• чеснок 1 зуб;
• сыр 30 г.

Приготовление
Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
Теперь приготовим начинку.
Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.

3.Рулетики из куриного филе

Ингредиенты:

• куриные грудки (филе) - 5 шт.
• шпинат протертый - 100 г
• зелень, соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:
Три куриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Две куриные грудки пропустите через мясорубку.
Смешайте фарш со шпинатом, добавьте соль, перец и зелень.
Положите фарш в отбитое мясо и сверните рулетиком.
Обжарьте рулетики на разогретом растительном масле до образования румяной корочки и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.

4. Куриные рулеты "Глаза павлина"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе - 600 г.
• Яйца - 4 шт.
• Шпинат (или черемша) - 6-8 листьев.
• Манная крупа - 3 ст.л.
• Приправа для курицы.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отварить шпинат: подержим его 3-5 минут в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Яйца отварить, остудить и очистить.
Филе помыть, просушить бумажными полотенцами и разрезать вдоль пополам. Посолить, поперчить и отбить.

На филе выкладываем листочки шпината и по одному яйцу. Заворачиваем и скалываем зубочисткой.
Чтобы рулеты имели хорошую форму, их можно обвязать простой ниткой. Здесь есть одно но. С готовых рулетов трудно снять нитку, не повредив их поджаристую корочку. Поэтому, если вы все-таки обвязали рулеты, обжарьте их до полуготовности, выньте на тарелку и дайте немного остыть. Снимите нитки, снова обваляйте в манке и дожарьте до готовности.

Рулеты обваляем в манке и пожарим на сковороде на растительном масле, все время их поворачивая, чтобы румяная корочка была со всех сторон.
Когда рулеты остынут, разрежем их пополам острым ножом. К рулетам можно подать майонез или приготовить соус.

Приятного аппетита!

5.Куриный рулет

Понадобится:

• 2 кусочка куриного филе-300-400 гр или куриный фарш
• 1 помидор
• 1 средняя морковь
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• перец соль по вкусу
• пучок зелени(укроп)
• оливковое масло для смазки фольги для выпечки

Способ приготовления:
Куриное филе разрезать пополам,но не до конца,выложить на смазанную маслом фольгу, отбить молотком так чтобы получился пласт толщиной где то 1 см поперчить посыпать зеленью,добавить протёртую на тёрке морковь мелкопорезанные помидор и чеснок.Сварить 2 яйца, порезать и посыпать ими филе,закатать всё это в рулет с помощью фольги и засунуть в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут,по истечении времени не выключая духовку достать рулет развернуть фольгу и отправить в духовку ещё минут на 15 чтобы рулет подрумянился.Приятного аппетита!

источник