Булочки с творогом

Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт булочек с творогом. Для приготовления булочек с творогом придётся немного потрудиться, но оно того стоит. Тесто наших булочек получится нежным и мягким. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить булочки с творогом:

Ингредиенты для булочек с творогом:

Для теста:

• Мука – 6 стаканов
• Дрожжей (прессованных) – 25 гр.
• Молоко – 0,5 стакана
• Сметана – 0,5 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 10 стол. ложек
• Масло сливочное – 100 гр.
• Масло растительное – 2 стол. ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

• Творог – 300 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Сахар – 2 стол. ложки
• Ванилин – по вкусу
• Желтки яичные – 2 шт.

Для присыпки:

• Мука – 2 стол. ложки
• Сахар – 1 стол. ложка
• Масло сливочное – 1 стол. ложка

Как приготовить булочки с творогом:

1. Для теста дрожжи развести в тёплом молоке, добавить сахар и 3 столовых ложки муки, оставить на 5 минут.
2. Добавить соль, сметану, яйца, масло и оставшуюся муку.
3. Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Готовое тесто выложить в миску, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на 2 часа подходить.
4. Для начинки творог растереть с сахаром, изюм залить кипятком, затем воду слить, обсушить и добавить с ванилином в творог, перемешать.
5. Для посыпки всё смешать и растереть в крошку.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см., нарезать треугольниками, выложить на них начинку и завернуть в тесто.
7. Края защепить, булочки выложить на противень, смазать сверху взбитым желтком и посыпать посыпкой.
8. Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов.

Теперь наши булочки с творогом готовы. Всем приятного аппетита!

источник